|
|
Kalkoen Met Rauwe Ham In Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoenfilets, *2 tl chilipoeder, *4 plakjes rauwe ham, *2 el olie, *25 gr boter, *zout en peper, *1,5 dl droge witte wijn, *2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Filets inwrijven met chilipoeder. Op elke filet een plak rauwe ham leggen. Vaststeken met cocktailprikker. Olie en boter verhitten. Filets met hamkant in vet bakken. In ca. 2 minuten bruinbakken. Omdraaien, ook 2 min. bakken. Zout en peper erover. Schenk de wijn langs de rand van de pan erbij en nog 4 minuten zacht laten sudderen. Filets op schaal leggen en warm houden. Stoofvocht op hoog vuur nog even wat in laten koken. Peterselie erdoor. De jus over de filets schenken.
|
|
|